Kangkung merupakan jenis sayuran yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Kangkung dapat diolah menjadi lalapan, tumis kangkung, kangkung saus tiram, dan lain- lain. Kita bisa menjumpai kangkung di rumah makan sederhana sampai rumah makan mewah, itu artinya kangkung sangat disukai berbagai kalangan masyarakat.
Sebagian masyarakat kita percaya jika memakan kangkung, maka kita akan mengantuk. Benarkah demikian?
Dilansir dari liputan6.com, dalam buku yang ditulis oleh para ahli di bidang teknologi pangan dan nutrisi, Nutrifood yang berjudul 101 Mitos Kesehatan ternyata dijelaskan fenonema tersebut. Dijelaskan bahwa makan kangkung belum tentu menyebabkan kantuk.
"Beberapa pakar telah mengamati kebiasaan di negara-negara pengonsumsi kangkung, termasuk di Indonesia. Mereka menyebutkan, secara tradisional, konsumsi kangkung dilakukan untuk meringankan gejala susah tidur. Sayangnya, belum ada uji klinis yang menguji efek konsumsi kangkung terhadap rasa kantuk," tulis buku tersebut.
Kendati demikian, buku ini menyebutkan, kangkung mungkin bisa membuat Anda mengantuk karena sayuran ini mengandung mineral kalium dalam jumlah banyak atau sekitar 175 miligram dalam satu cup kangkung. Makanan tinggi kalium ini dapat mengurangi tekanan darah sehingga efek mengantuk bisa dirasakan sebagian orang.
Selain itu, penelitian di bidang kronobioloi menemukan bahwa secara alami manusia akan merasa mengantuk di siang hari, setelah pukul 1 siang. Ini karena mereka cenderung mengonsumsi makanan tinggi karbohidrat, apalagi yang indeks glikemiknya tinggi.
