Ini mungkin sama seperti susu hanya tanpa lemak, tapi sebenarnya tidak begitu. Susu tanpa lemak bahkan tidak mendekati susu biasa dalam hal kegunaan. Bila lemak diekstraksi dari susu, vitamin ikut hilang, diganti dengan zat sintetis yang tidak cukup baik untuk Anda. Banyak produsen "menguatkan" susu bebas lemak dengan menambahkan susu bubuk, yang bisa mengoksidasi kolesterol dalam susu. Belum ada bukti klinis, namun hewan yang mengonsumsi kolesterol teroksidasi telah diketahui telah mengalami pembentukan plak arteri yang dapat meningkatkan risiko serangan jantung.
