2. Membantu Anda lebih rileks
Menurut buku 'Healing Foods', kentang, terutama daging putihnya kaya akan triptofan, asam amino dengan sifat obat penenang alami yang dapat membantu menenangkan saraf.
3. Mengurangi peradangan
Kentang bersifat basa dan anti-infamasi dapat membantu meringankan sakit di lambung dan usus dua belas jari serta mengurangi asam lambung. Selain itu, kentang juga bisa meringankan peradangan yang terkait dengan penyakit arthritis.
4. Mencegah penyakit jantung
Kentang sebenarnya dapat meningkatkan kesehatan jantung karena kandungan antioksidannya berupa anthocyanin.
Selain itu juga kentang mengandung serat, kalium, dan vitamin C serta B6 membuat kentang tidak diragukan lagi akan efek untuk menyembuhkan penyakit jantung.
Tapi jika kentang dimasak dengan cara digoreng, ia bisa menyebabkan risiko kolesterol.
5. Menjaga kesehatan otak
Asam alpha lipoic, koenzim yang terdapat dalam kentang pun dapat meningkatkan kesehatan secara keseluruhan kognitif. Para ahli telah menghubungkan asam ini memiliki efek yang menguntungkan pada pasien alzheimer.
