Makan gorengan merupakan salah satu kegemaran banyak orang di Indonesia. Namun, konsumsi makanan yang digoreng dalam minyak panas ternyata bisa berdampak buruk bagi kesehatan, terutama dalam hal meningkatkan risiko tekanan darah tinggi. Dalam sebuah wawancara eksklusif, seorang dokter spesialis gizi dan kesehatan memberikan tips tentang bagaimana cara menikmati gorengan tanpa meningkatkan risiko tekanan darah.
Menurut Dr. Santoso, seorang dokter spesialis gizi dan kesehatan dari Rumah Sakit Harapan Sehat, sebenarnya makan gorengan bisa menjadi pilihan makanan yang relatif sehat jika dipersiapkan dengan benar dan dikonsumsi secara bijak. Salah satu cara sehat untuk menikmati gorengan tanpa meningkatkan tekanan darah adalah dengan memperhatikan cara penggorengannya.
Pertama-tama, pilihlah minyak yang lebih sehat untuk menggoreng, seperti minyak zaitun atau minyak kelapa. Minyak-minyak ini mengandung lemak sehat yang dapat membantu menurunkan risiko tekanan darah tinggi dibandingkan dengan minyak nabati biasa. Selain itu, pastikan untuk menggunakan minyak yang segar dan tidak terlalu sering dipakai kembali untuk menghindari peroksidasi minyak yang dapat berdampak buruk bagi kesehatan.
