Singkong, atau dalam bahasa ilmiahnya Manihot esculenta, merupakan tanaman umbi-umbian yang telah lama menjadi bagian tak terpisahkan dari menu konsumsi sehari-hari di berbagai belahan dunia, terutama di Indonesia. Selain memberikan rasa kenyang, singkong juga memiliki beragam manfaat dan khasiat untuk kesehatan tubuh. Namun, muncul pertanyaan apakah singkong baik dikonsumsi oleh penderita kolesterol? Artikel ini akan membahas apakah singkong baik untuk penderita kolesterol, serta manfaat dan khasiat singkong untuk kesehatan tubuh secara lebih mendetail.
Apakah Singkong Baik untuk Penderita Kolesterol?
Kolesterol adalah senyawa lemak yang dibutuhkan oleh tubuh, namun jika berada dalam jumlah yang berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Pada dasarnya, singkong mengandung karbohidrat kompleks dan rendah lemak, sehingga bisa dikatakan singkong relatif aman untuk dikonsumsi oleh penderita kolesterol. Selain itu, singkong juga mengandung serat pangan yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL dalam darah. Namun, perlu diingat bahwa cara pengolahan singkong juga berpengaruh pada kandungan nutrisinya. Misalnya, mengkonsumsi singkong yang digoreng atau diolah dengan minyak kelapa sawit akan menambah kandungan lemak jenuh yang dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh. Oleh karena itu, penderita kolesterol sebaiknya mengonsumsi singkong dengan cara dikukus, direbus, atau dibakar tanpa tambahan lemak yang berlebih.
