Dalam era modern ini, gaya hidup serba cepat seringkali membuat kita beralih ke pola makan yang tidak sehat. Salah satu tren kesehatan yang sedang marak adalah perbandingan antara makanan real food dan ultra-processed food. Kedua jenis makanan ini memiliki perbedaan yang sangat signifikan dalam kandungan nutrisi, pengolahan, dan dampaknya pada kesehatan manusia. Artikel ini akan membahas perbedaan antara makanan real food dan ultra-processed food serta dampaknya bagi kesehatan.
Real Food: Makanan Asli dan Alami
Makanan real food merupakan makanan yang belum atau hanya mengalami sedikit proses pengolahan. Makanan ini biasanya dikenal sebagai makanan alami, segar, dan tidak mengandung bahan tambahan kimia. Contoh makanan real food meliputi buah-buahan segar, sayuran organik, daging tanpa pengawet, dan biji-bijian utuh. Makanan real food kaya akan nutrisi alami seperti vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang penting bagi kesehatan tubuh.
Ultra-Processed Food: Makanan Berproses Tinggi
Di sisi lain, ultra-processed food merupakan makanan yang melalui proses pengolahan yang kompleks dan mengandung banyak tambahan bahan kimia, gula, garam, dan lemak trans. Makanan ini sering kali mengandung bahan pengawet, pewarna, perasa buatan, dan bahan tambahan lainnya yang bertujuan untuk meningkatkan rasa, tampilan, dan daya tahan produk. Contoh makanan ultra-processed food adalah makanan cepat saji, makanan kemasan instan, camilan siap saji, serta minuman bersoda dan beralkohol.
