Dari sudut pandang ukuran, ikan trout biasanya memiliki berat antara 2 hingga 5 kilogram, sedikit lebih kecil dibandingkan dengan salmon yang bisa mencapai 3 sampai 6 kilogram. Penampilan kulit keduanya pun mirip; salmon cenderung memiliki banyak bintik hitam, sementara trout memiliki ciri warna merah-oranye yang cenderung lebih cerah. Menariknya, penyebaran kepercayaan di kalangan masyarakat Malaysia mengaitkan warna dengan kualitas—dianggap bahwa ikan berwarna lebih merah memiliki kualitas yang lebih baik, meski hal ini tidak sepenuhnya akurat.
Ketika membahas tentang rasa dan tekstur, salmon dikenal memiliki kelembutan yang khas, sedangkan trout memiliki daging yang lebih kenyal. Meski begitu, keduanya kaya akan omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan perkembangan otak. Namun, salmon mengandung lebih banyak lemak, sehingga rasanya lebih kaya, sementara trout memiliki tekstur yang lebih ringan dan tidak begitu berminyak.
Dalam analisis makronutrien, ketika dibandingkan per 100 gram, salmon mengandung 12,35 gram lemak, sedangkan trout hanya sekitar 7,38 gram. Meskipun salmon lebih tinggi lemak, trout mengandung sedikit lebih banyak protein, dengan 23,8 gram dibandingkan 22,1 gram pada salmon. Kedua ikan ini juga tidak mengandung karbohidrat, tetapi memiliki kandungan air yang bervariasi, di mana trout cenderung mengandung lebih banyak air dibandingkan salmon.
