Penyebabnya juga berkaitan dengan bagaimana makanan manis berinteraksi dengan sistem saraf pusat. Gula dapat mengubah pemrosesan kimia di otak, ditambah dengan fakta bahwa orang yang memiliki kecenderungan untuk mengonsumi makanan manis lebih rentan terhadap depresi dan kecemasan. Penjelasan ini menunjukkan adanya hubungan yang kuat antara pola makan yang tinggi gula dan kesehatan mental. Dari hasil penelitian, telah ditemukan bahwa individu yang mengonsumsi makanan yang tinggi sugar berisiko lebih tinggi mengalami gangguan suasana hati, kondisi yang sering kali dialami oleh para pecandu narkoba.
Lebih jauh lagi, ada juga penelitian yang menunjukkan bahwa gula dapat memengaruhi neuroplasticity, yaitu kemampuan otak untuk beradaptasi dan berubah. Kelebihan gula dapat menyebabkan kerusakan pada sel-sel otak dan memengaruhi fungsi kognitif. Ini adalah salah satu alasan mengapa penurunan konsentrasi dan memori sering kali disebutkan sebagai gejala konsumsi gula yang berlebihan.
Jadi, apa yang bisa kita pelajari dari semua ini? Memahami hubungan antara gula dan pengaktifan area otak sama pentingnya dengan mengetahui efek jangka panjangdari konsumsi gula yang berlebihan. Penjelasan yang lebih dalam tentang bagaimana gula mempengaruhi otak akan membantu kita mengenali pola makan yang mungkin berisiko. Selain itu, alasan dibalik kecanduan gula dapat mendorong kita untuk lebih berhati-hati dengan asupan gula harian kita.
