3. Gunakan Microwave
Jika Anda terburu-buru, microwave bisa menjadi solusi terakhir. Banyak microwave modern memiliki fitur "defrost" khusus untuk daging. Namun, Anda harus segera memasaknya setelah proses pencairan, karena ada bagian ayam yang bisa menjadi setengah matang dan itu menciptakan risiko kontaminasi.
Penting juga untuk memasak ayam hingga suhu internal mencapai minimal 73,8 derajat Celsius untuk membunuh semua patogen berbahaya yang mungkin ada.
Tips Tambahan Menyimpan dan Mengolah Ayam Beku
-
Gunakan wadah kedap udara atau bungkus ayam dengan plastik pembeku untuk mencegah freezer burn (permukaan daging yang kering akibat paparan udara beku).
-
Labeli kemasan dengan tanggal penyimpanan agar Anda tahu sejak kapan ayam dibekukan.
-
Jangan membekukan kembali ayam yang sudah dicairkan, kecuali ayam tersebut sudah dimasak terlebih dahulu.
Kesimpulan
Menyimpan ayam di dalam freezer adalah strategi yang sangat berguna untuk menjaga ketersediaan bahan makanan di rumah. Namun, memahami batas waktu simpan dan cara mencairkan ayam yang aman adalah kunci untuk mencegah risiko penyakit akibat makanan.
Ikuti panduan dari ahli dan lembaga keamanan pangan seperti USDA FSIS, dan Anda tidak hanya bisa menghemat waktu dan uang, tapi juga menjaga kualitas gizi dan rasa dari daging ayam yang Anda sajikan.
