Tutup Iklan
Tryout.id
  
login Register
Agar Nasi Goreng Jadi Makanan Sehat, Gunakan Minyak Jagung

Agar Nasi Goreng Jadi Makanan Sehat, Gunakan Minyak Jagung

30 November 2017 | Dibaca : 1256x | Penulis : Rindang Riyanti

Peneliti Institut Pertanian Bogor dari jurusan Teknologi Pangan menemukan bahwa memasak nasi goreng dengan menggunakan minyak jagung dapat menurunkan risiko diabetes melitus tipe 2.

Salah satu peneliti, I Dewa Gede Agung Sastrawan Negara Putra menjelaskan, penelitian yang dilakukannya selama satu tahun ini menemukan bahwa nasi goreng yang diolah dengan minyak jagung memiliki pati resisten yang tinggi.

Makanan yang kaya akan pati resisten ini dapat membantu mengurangi kadar kolesterol dalam darah. Hal ini karena pati resisten tidak dikonversi menjadi gula darah, sehingga mengonsumsi makanan yang mengandung pati ini bisa menjaga kadar gula darah tetap stabil.

"Jenis pati seperti pati resisten itu maksudnya yang tidak dapat dicerna dalam saluran sistem pencernaan manusia. Jadi kalau pati resisten dalam suatu makanan tinggi maka bisa menurunkan kadar gula darah," ujar Dewa dalam press conference Nutrifood Research Center (NRC) Grant 2016, di DoubleTree Hotel, Selasa (28/11/2017).

Menurut Dewa, biasanya pati dalam nasi ketika dicerna akan menjadi gula, kalau gula terlalu tinggi orang lebih mudah kena diabetes.

Menurut Dewa jenis nasi yang paling baik untuk dijadikan nasi goreng adalah nasi pera karena tergolong memiliki kadar pati resisten tinggi. Sedangkan minyak yang memiliki kadar pati resisten tinggi adalah minyak jagung.

"Kami mengangkat nasi goreng karena melalui temuan ini kami ingin menginformasikan bahwa pangan lokal yang kita makan sehari-hari mengandung pati resisten. Apalagi nasi goreng sering dibilang sebagai makanan yang tidak sehat." tambah Dewa.

Sehingga menurut Dewa, untuk membuat nasi goreng yang sehat ini porsi minyak jagung yang disarankan adalah 7,5 persen dari berat nasi yang digunakan. Ia mencontohkan, jika nasi yang digunakan sebanyak 500 gram maka minyak jagung yang diperbolehkan sekitar 37,5 gram.

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

kaesang pangarep
5 Oktober 2017, by Rindang Riyanti
Putra Presiden Joko Widodo, Kaesang Pangarep bercerita tentang keseharian dan biaya hidup selama di Singapura. Ternyata, orang nomor satu di Indonesia itu ...
Obat-Obatan Memicu Resistensi Mikroba di Aliran Perkotaan
10 Januari 2018, by Slesta
Komunitas mikroba di daerah perkotaan mengembangkan ketahanan terhadap obat-obatan terlarang akibat polusi farmasi. Ketika tim peneliti mengukur kadar ...
Jerawat : Bersihkan Wajahmu dengan Teh Parsley
13 Maret 2018, by Slesta
Tampang.com – Setiap orang sangat menginginkan wajah yang bersih bebas jerawat bukan? Tidak sedikit orang diluar sana sangat merasa terganggu dengan ...
PKPI Tidak Memenuhi Syarat, Hendropriyono Gugat KPU
16 Februari 2018, by Zeal
Buntut tidak lolosnya verifikasi, Ketua Umum Partai Keadilan dan Persatuan Indonesia (PKPI), AM Hendropriyono, akan melayangkan permohonan sengketa proses ...
Mitos Tentang Bunga Sedap Malam
25 April 2018, by oteli w
Mitos Tentang Bunga Sedap Malam   Bunga sedap malam atau Polianthes tuberosa merupakan tumbuhan hijau yang berasal dari family Agavaceae. Nama ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
JasaReview