Kuliner tradisional Indonesia merupakan warisan budaya yang kaya dan beragam. Sumatera, sebagai salah satu pulau terbesar di Indonesia, juga memiliki beragam kuliner tradisional yang khas dan lezat. Masing-masing daerah di Sumatera memiliki keunikan dan kelezatan kuliner tradisionalnya sendiri. Berikut adalah 7 kuliner tradisional khas Sumatera yang wajib diketahui.
1. Rendang
Rendang adalah salah satu kuliner khas Minangkabau yang sudah sangat terkenal tidak hanya di Indonesia tetapi juga di mancanegara. Masakan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan rempah-rempah kaya rasa seperti serai, daun jeruk, dan santan. Proses memasak yang lama membuat daging empuk dan bumbu meresap sempurna. Rendang biasanya disajikan di acara-acara spesial seperti selamatan, pernikahan, atau hari besar.
2. Sate Padang
Sate Padang adalah hidangan sate khas dari daerah Padang, Sumatera Barat. Bedanya dengan sate lainnya adalah pada kuah gulai khas Padang yang disiramkan di atas sate sebelum disajikan. Daging yang digunakan juga biasanya adalah daging sapi yang dipanggang hingga matang. Kuah gulai yang kaya rempah membuat sate Padang memiliki cita rasa yang unik.
