Meskipun secara kimiawi berbeda dari minyak sawit alami, minyak yang dihasilkan oleh C16 Biosciences mengandung asam lemak serupa, sehingga bisa digunakan untuk berbagai kebutuhan industri, mulai dari makanan hingga produk kecantikan.
Gates menyebut bahwa produksi minyak alternatif ini benar-benar alami, meskipun tidak berasal dari tanaman sawit. Proses produksinya dilakukan di laboratorium perkotaan, seperti yang saat ini dikembangkan di Manhattan, New York.
Masa Depan Tanpa Emisi: Apakah Mungkin?
Perubahan iklim adalah tantangan besar yang membutuhkan solusi inovatif. Dengan adanya teknologi seperti yang dikembangkan oleh Savor dan C16 Biosciences, ada harapan bahwa kita dapat mengurangi ketergantungan pada minyak sawit dan lemak hewani tanpa mengorbankan kebutuhan manusia.
Namun, tantangan selanjutnya adalah bagaimana teknologi ini bisa diadopsi secara luas dan menggantikan sistem produksi konvensional. Dukungan dari pemerintah, perusahaan besar, serta kesadaran masyarakat sangat dibutuhkan agar perubahan ini dapat terealisasi.
Jika inovasi ini dapat diterapkan secara global, maka kita bisa berharap pada masa depan di mana makanan yang kita konsumsi tidak lagi berdampak buruk pada lingkungan, dan emisi gas rumah kaca bisa ditekan hingga nol.
