Manfaat Ganda dari Sumber Alami
Mengonsumsi makanan fermentasi menawarkan manfaat ganda yang berasal dari sumber alami, bukan suplemen buatan. Selain probiotik, makanan ini juga sering kaya akan nutrisi lain yang terbentuk selama fermentasi. Makanan seperti kimchi, misalnya, juga kaya akan vitamin C dan antioksidan dari sayuran aslinya. Kombinasi nutrisi alami dan probiotik hidup membuat makanan fermentasi menjadi pilihan yang lebih komprehensif daripada sekadar mengandalkan suplemen probiotik.
Namun, penting juga untuk memilih jenis makanan fermentasi yang tepat. Makanan fermentasi yang dipasteurisasi (dipanaskan) dalam proses pembuatannya seringkali kehilangan sebagian besar bakteri baiknya. Karena itu, pilihlah produk yang secara jelas dilabeli sebagai "hidup" atau "aktif" dan tidak melalui proses pasteurisasi setelah fermentasi.
