Sapi ternak merupakan sumber utama bagi produk hewan penting seperti daging dan susu. Kualitas dan komposisi dari produk-produk ini sangat dipengaruhi oleh berbagai faktor, mulai dari pakan hingga manajemen peternakan. Memahami faktor-faktor ini sangat penting untuk memastikan kualitas yang optimal dari produk hewan sapi ternak.
Pakan
Salah satu faktor utama yang memengaruhi kualitas dan komposisi dari produk hewan sapi ternak adalah pakan yang diberikan. Kualitas pakan dapat memengaruhi kandungan nutrisi dalam daging dan susu sapi. Pakan yang kaya akan nutrisi seperti hijauan, jerami, konsentrat, dan mineral akan memastikan kualitas yang baik dari produk susu dan daging sapi. Selain itu, pakan yang seimbang akan memastikan kesehatan dan kesejahteraan hewan sapi, yang pada akhirnya akan memengaruhi kualitas dan komposisi produk hewannya.
Genetika
Genetika dari sapi ternak juga turut berperan penting dalam menentukan kualitas dan komposisi dari produk hewannya. Sapi dengan genetika unggul cenderung memiliki kualitas daging dan susu yang lebih baik. Selain itu, ketahanan terhadap penyakit dan performa reproduksi juga bisa dipengaruhi oleh faktor genetika. Oleh karena itu, pemilihan induk sapi yang baik sangat penting untuk memastikan kualitas dan komposisi produk hewan yang dihasilkan.
