Di tengah perkembangan industri makanan, masyarakat di negara-negara Barat semakin menyadari pentingnya pola makan sehat. Makanan cepat saji yang sebelumnya menjadi pilihan utama untuk kemudahan dan efisiensi, kini mulai digantikan oleh gerakan makanan sehat. Gerakan ini ditandai dengan peningkatan kesadaran akan kesehatan dan nutrisi, serta penolakan terhadap makanan olahan dan berlemak tinggi. Negara-negara Barat, seperti Amerika Serikat, Kanada, dan beberapa negara Eropa, telah menjadi pusat perhatian gerakan makanan sehat ini.
Makanan sehat adalah istilah yang menggambarkan makanan yang memberikan manfaat baik bagi tubuh. Makanan sehat umumnya mengacu pada makanan alami, minim proses pengolahan, serta kandungan nutrisi yang tinggi. Gerakan makanan sehat ini mendorong masyarakat untuk mengonsumsi lebih banyak buah-buahan, sayuran, biji-bijian, protein nabati, dan mengurangi konsumsi gula, garam, dan lemak jenuh.
Di Amerika Serikat, gerakan makanan sehat telah menjadi tren yang semakin populer. Konsumen mulai memilih restoran dan toko swalayan yang menawarkan opsi makanan sehat. Bahkan, beberapa restoran cepat saji besar telah menambahkan opsi menu sehat dalam rangkaian produk mereka. Selain itu, gerakan ini didukung oleh kehadiran pasar organik, gerai makanan sehat, dan program-program makanan sehat di sekolah-sekolah. Dengan adanya inisiatif seperti ini, masyarakat Amerika Serikat semakin terbuka untuk mengadopsi gaya hidup makanan sehat.
Di Kanada, pemerintah telah mengambil langkah serius dalam memberikan informasi yang jelas dan jujur mengenai kandungan nutrisi dalam setiap produk makanan. Hal ini sebagai upaya untuk memandu konsumen dalam memilih makanan yang sehat dan bergizi. Selain itu, gerakan makanan sehat di Kanada juga didukung oleh munculnya komunitas-komunitas yang peduli akan pola makan sehat, serta pertumbuhan pasar produk makanan organik.
