4. Gunakan Wajan atau Wok
Wajan terbuat dari logam tipis, sehingga memiliki distribusi panas yang sangat baik dibandingkan dengan penggorengan lainnya. Selain itu, bentuk wajan atau wok yang curam, memungkinkan mengaduk dan membalik makanan tanpa takut nasi jatuh atau keluar wajan. Hal ini sesuai dengan pandangan ahli kuliner, Chef B, yang menegaskan bahwa wajan atau wok memungkinkan nasi goreng matang secara merata di setiap bagian.
Selain itu, menurut data penelitian dari Institute of Culinary Science, penggunaan wok dalam memasak nasi goreng juga dapat menjaga tekstur nasi agar tidak lengket dan lembek.
5. Jangan Terlalu Banyak Menggunakan Bumbu Basah
Nasi goreng yang baik memiliki tekstur lembap dengan bumbu meresap sempurna. Jangan sampai, nasi goreng terlalu banyak dicampur dengan bumbu basah, seperti minyak atau kecap-kecapan. Pakailah bumbu secukupnya. Kamu juga bisa menggunakan bumbu bubuk atau kering.
