4. Surabi Cokelat: Surabi yang dicampur dengan bubuk cokelat untuk memberikan rasa manis cokelat yang kaya. Topping cokelat atau meses di atasnya menambahkan cita rasa yang memikat bagi pecinta cokelat.
5. Surabi Modern dengan Topping Beragam: Beberapa tempat di Bogor menawarkan surabi dengan berbagai topping modern seperti meses, es krim, atau buah-buahan segar. Inovasi ini memberikan variasi rasa dan pengalaman unik dalam menikmati surabi.
Cara Pembuatan Surabi Bogor
Meskipun terlihat sederhana, pembuatan surabi Bogor membutuhkan keahlian khusus agar dapat menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang pas. Berikut adalah resep dasar untuk membuat surabi Bogor:
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- Air secukupnya
- Minyak untuk olesan
Langkah-Langkah:
1. Membuat Adonan: Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam satu wadah besar. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan tidak menggumpal. Tambahkan air jika diperlukan hingga adonan memiliki konsistensi yang tepat.
2. Memanggang Surabi: Panaskan cetakan surabi atau wajan pemanggang, olesi dengan sedikit minyak. Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga setengah tinggi. Tutup dan biarkan hingga matang dan permukaannya berlubang-lubang.
3. Menambahkan Topping: Setelah matang, tambahkan topping sesuai selera seperti kinca, kacang hijau, atau keju parut di atasnya.
4. Menyajikan: Angkat surabi dari cetakan dan sajikan selagi hangat sebagai camilan atau hidangan penutup.
Keunikan Surabi Bogor
