Varian Populer Sup Ikan Asam Pedas
Dalam banyak masakan daerah di Indonesia, sup ikan asam pedas memiliki varian-varian yang unik dan menggugah selera. Beberapa varian yang populer di Indonesia antara lain:
1. Sup Ikan Asam Pedas Palembang, Sumatera Selatan
Varian sup ikan asam pedas dari Palembang ini dikenal dengan kuahnya yang kental dan berwarna merah pekat. Rasa pedas dan asamnya begitu kuat, dan diolah dengan ikan patin atau ikan tenggiri yang memberikan cita rasa khas.
2. Sup Ikan Asam Pedas Manado, Sulawesi Utara
Dengan tambahan bumbu-bumbu rempah khas Manado seperti jahe, kunyit, dan serai, serta menggunakan ikan cakalang atau ikan tenggiri, varian sup ikan asam pedas dari Manado ini memiliki cita rasa yang kuat dan sangat segar.
3. Sup Ikan Asam Pedas Betawi, Jakarta
Di daerah Jakarta, varian sup ikan asam pedas ini seringkali menggunakan tambahan tomat dan bawang merah yang membuat kuahnya berwarna merah kemerahan. Rasanya yang gurih, pedas, dan asam sangat cocok untuk dinikmati dengan nasi hangat.
Resep Sederhana Sup Ikan Asam Pedas
Untuk menikmati hidangan sup ikan asam pedas di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa dicoba:
Bahan:
- 500 gram ikan (patin, tenggiri, atau ikan sesuai selera)
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 4 buah cabai merah, iris serong
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 buah tomat, potong dadu
- 3 buah asam keping
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
