Kuliner Indonesia terkenal dengan keberagaman masakan yang kaya akan rempah-rempah dan cita rasa yang lezat. Salah satu hidangan yang tak pernah absen dari daftar kuliner Indonesia adalah tahu tempe bacem. Hidangan ini memiliki cita rasa manis gurih yang lezat dan tekstur yang empuk. Tahu tempe bacem merupakan perpaduan sempurna antara tahu dan tempe yang diolah dengan bumbu rempah khas Indonesia. Berikut adalah resep praktis untuk membuat tahu tempe bacem yang enak dan empuk.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
1. Tahu putih secukupnya
2. Tempe secukupnya
3. Gula merah secukupnya
4. Gula pasir secukupnya
5. Daun salam secukupnya
6. Serai secukupnya
7. Santan secukupnya
8. Minyak goreng secukupnya
9. Air secukupnya
Instruksi Memasak:
1. Potong tahu dan tempe menjadi potongan kotak-kotak kecil sesuai selera.
2. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng potongan tahu dan tempe hingga kecokelatan. Tiriskan dan sisihkan.
3. Haluskan gula merah dan gula pasir lalu tambahkan air secukupnya, aduk hingga larut.
4. Tumis daun salam dan serai hingga harum.
5. Masukkan potongan tahu dan tempe yang sudah digoreng ke dalam tumisan daun salam dan serai. Aduk rata.
6. Tuangkan larutan gula merah dan gula pasir ke dalam tumisan tahu dan tempe, aduk perlahan hingga bumbu meresap ke tahu dan tempe.
7. Setelah bumbu meresap, tuangkan santan ke dalam tumisan tahu dan tempe. Aduk perlahan hingga merata. Tambahkan garam secukupnya dan masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna ke tahu dan tempe.
