Tampang.com | Ayam merupakan salah satu bahan makanan serbaguna yang bisa diolah dengan berbagai cara. Selain digoreng atau ditumis, ayam juga sering dijadikan bahan utama dalam berbagai jenis sup yang sedap dan menghangatkan. Tak hanya populer di Indonesia, sup ayam juga menjadi favorit di berbagai negara dengan cita rasa khas masing-masing.
Baru-baru ini, Taste Atlas, situs kuliner terkenal yang menyusun peringkat makanan terbaik dari seluruh dunia berdasarkan ulasan para pencinta kuliner, merilis daftar sup ayam terbaik di dunia 2025. Kabar membanggakan datang dari Indonesia, karena salah satu sup ayam khas Nusantara berhasil masuk dalam daftar tersebut, yakni Soto Lamongan!
Soto Lamongan adalah salah satu varian soto ayam khas Indonesia yang berasal dari Lamongan, Jawa Timur. Keistimewaan soto ini terletak pada kuahnya yang kaya rempah dan tambahan bubuk koya, yang memberikan cita rasa gurih dan tekstur khas.
Ciri khas lain dari Soto Lamongan adalah penggunaan ayam kampung yang direbus hingga empuk, sehingga menghasilkan kaldu yang gurih dan pekat. Kuah kuningnya berasal dari kunyit, yang juga memberikan aroma khas yang menggugah selera. Biasanya, soto ini disajikan dengan nasi putih, potongan ayam suwir, telur rebus, seledri, daun bawang, dan bawang goreng.
