Sedangkan untuk sate kambing, daging direndam dalam campuran bumbu yang lebih kompleks, terdiri dari ketumbar, jintan, kunyit, jahe, bawang putih, dan bawang merah. Bumbu ini memberikan rasa yang kuat dan khas pada sate kambing.
Setelah direndam, potongan daging ditusuk menggunakan tusukan bambu atau logam, kemudian dibakar di atas arang panas. Proses pembakaran ini memberikan aroma yang khas dan rasa yang lezat pada sate. Sate ayam biasanya disajikan dengan saus kacang yang kental dan sedikit manis, sementara sate kambing disajikan dengan sambal kecap yang pedas dan segar.
Keunikan Sate Ayam dan Kambing
Sate ayam dan kambing memiliki keunikan masingmasing yang membuatnya istimewa. Sate ayam dikenal dengan cita rasa yang lebih lembut dan manis, cocok dinikmati oleh semua kalangan, termasuk anakanak. Sementara itu, sate kambing memiliki rasa yang lebih kuat dan beraroma, sangat cocok bagi pecinta daging dengan cita rasa yang kaya.
Sate ayam biasanya disajikan dengan lontong atau nasi, acar, dan taburan bawang goreng, yang menambah kelezatan hidangan ini. Di sisi lain, sate kambing sering disajikan dengan irisan tomat, cabai rawit, dan bawang merah, yang memberikan rasa segar dan pedas yang menggugah selera.
Popularitas Sate di Kancah Internasional
Popularitas sate tidak hanya terbatas di Indonesia. Hidangan ini telah dikenal luas di berbagai negara, seperti Malaysia, Singapura, dan Thailand. Bahkan, banyak restoran Indonesia di luar negeri yang menyajikan sate sebagai menu andalan mereka. Sate juga sering kali menjadi bagian dari festival kuliner internasional, memperkenalkan kekayaan rasa Indonesia kepada dunia.
