Tempe Bacem merupakan salah satu hidangan lezat khas Indonesia yang telah menjadi favorit banyak orang. Belakangan, masakan tempe bacem semakin populer karena bahan utamanya yang diolah dengan air kelapa. Resep tempe bacem dengan air kelapa ini memberikan cita rasa yang unik dan memikat lidah. Bagi pecinta kuliner yang ingin mencoba hidangan yang istimewa, resep tempe bacem ini patut dicoba.
Tempe bacem asalnya berasal dari Jawa Tengah dan Jawa Timur, dimana tempe diolah dengan cara direndam dalam bumbu manis dan direbus hingga bumbu meresap sempurna. Kini, penggunaan air kelapa dalam resep tempe bacem memberikan nuansa baru yang mampu memperkaya citarasa hidangan tradisional ini. Buah kelapa yang segar dan manis memberikan rasa yang unik dan menyegarkan dalam proses pengolahan tempe bacem.
Berikut ini adalah resep tempe bacem dengan air kelapa yang dapat dicoba oleh para pecinta kuliner:
Bahan-bahan:
- 300 gram tempe, potong-potong
- 500 ml air kelapa
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah, sisir halus
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Rendam potongan tempe dalam air kelapa selama 1 jam.
2. Setelah direndam, tiriskan tempe dan sisihkan air kelapa untuk digunakan lagi.
3. Panaskan minyak dalam wajan.
4. Goreng tempe hingga setengah kering, angkat dan tiriskan.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis daun salam dan lengkuas hingga harum.
6. Tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
7. Masukkan tempe goreng ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga bumbu merata.
8. Tuangkan kembali air kelapa yang disisihkan tadi ke dalam wajan, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe.
9. Angkat tempe bacem dan sajikan.
