Cara Membuat:
1. Pertama-tama, rebus telur puyuh hingga matang. Setelah matang, kupas kulitnya dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng telur puyuh hingga kulitnya berubah kecoklatan dan krispi. Angkat dan tiriskan.
3. Dalam wajan yang sama, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun salam, dan serai hingga harum.
4. Masukkan potongan tomat ke dalam tumisan, aduk hingga layu.
5. Tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya untuk memberi cita rasa.
6. Tuangkan air ke dalam wajan dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
7. Setelah bumbu matang, masukkan telur puyuh yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk merata hingga telur terbalut bumbu dengan sempurna.
8. Angkat telur puyuh balado dari wajan dan sajikan selagi hangat.
Pendamping Nasi Kuning yang Lezat
Telur puyuh balado ini sangat cocok untuk disajikan sebagai pendamping nasi kuning. Dengan citarasa yang pedas dan gurih, telur puyuh balado dapat menambah kesan khas pada sajian nasi kuning. Nasi kuning yang biasanya dihidangkan pada acara-acara spesial atau sebagai sajian sarapan akan semakin nikmat apabila disajikan dengan telur puyuh balado ini. Rasanya yang enak dan gurih akan meningkatkan selera makan siapa pun yang menyantapnya.
