Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus hingga harum menggunakan minyak goreng, kemudian masukkan serai, daun jeruk purut, dan daun salam hingga layu.
2. Tuangkan santan kelapa, aduk rata, dan biarkan mendidih.
3. Masukkan telur puyuh rebus ke dalam kuah santan, kemudian tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
Salah satu daya tarik utama dari Rendang Telur Puyuh adalah bumbu rendang yang meresap dan terasa rempahnya. Rendang identik dengan campuran rempah-rempah khas seperti kunyit, ketumbar, serai, dan daun jeruk purut yang memberikan cita rasa yang khas dan mendalam. Penggunaan bumbu-bumbu ini dalam penyajian rendang telur puyuh akan memberikan sensasi rempah yang kuat namun tetap menyatu dengan lezatnya telur puyuh.
