Cara Membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan daun jeruk, serai, dan daun pandan, tumis hingga layu.
3. Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan air, garam, dan gula. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Masukkan daun kemangi dan tomat, aduk sebentar hingga layu. Angkat dan sajikan.
2. Sambal Matah
Sambal Matah adalah sambal khas Bali yang disajikan mentah dengan bahan bahan segar. Sambal ini sangat cocok sebagai pelengkap berbagai hidangan, terutama daging panggang atau ikan bakar. Berikut adalah resep untuk membuat Sambal Matah yang segar dan pedas.
Bahan Bahan:
10 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
15 buah cabai rawit merah, iris tipis
2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
1 sdt terasi bakar
3 sdm minyak kelapa
1 buah jeruk limau, peras airnya
Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, dan daun jeruk dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan terasi bakar dan garam, aduk rata.
3. Panaskan minyak kelapa hingga panas, lalu tuang ke dalam campuran sambal. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tambahkan air jeruk limau, aduk kembali. Sambal Matah siap disajikan
