Kue ku atau kue keranjang adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa luar biasa. Kue ini menjadi salah satu menu camilan favorit bagi pecinta kuliner Indonesia, terutama bagi mereka yang menyukai kue tradisional dengan rasa yang khas dan nikmat. Kue ku memiliki tekstur yang kenyal dengan aroma pandan yang menyegarkan. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep kue ku yang mudah dan praktis untuk membuat camilan lezat ini di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue ku antara lain tepung kanji, gula pasir, santan, dan daun pandan. Bahan-bahan tersebut dapat dengan mudah ditemukan di toko-toko kelontong maupun supermarket lokal. Proses pembuatan kue ku juga relatif sederhana dan dapat dilakukan oleh siapa pun di rumah.
Langkah pertama dalam membuat kue ku adalah mencampurkan tepung kanji dengan gula pasir dan daun pandan yang sudah dihaluskan. Setelah itu, masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan merata. Kemudian, tuang adonan ke dalam cetakan kue ku yang sudah diolesi minyak goreng agar kue tidak lengket. Proses selanjutnya adalah dengan melakukan proses perebusan selama kurang lebih 30-40 menit hingga adonan matang dan teksturnya kenyal.
