Indonesia memiliki beragam kuliner lezat yang menjadi daya tarik tersendiri bagi para pecinta makanan. Salah satu hidangan khas Indonesia yang tidak pernah lekang oleh waktu adalah soto ayam. Soto ayam merupakan hidangan khas Indonesia yang terdiri dari kuah gurih, potongan daging ayam, dan berbagai bumbu rempah yang khas. Kita akan mencoba merangkum resep soto ayam kuah gurih yang dapat disajikan dengan tambahan emping untuk citarasa yang lebih sedap.
Bahan-bahan:
1. 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
2. 2 liter air
3. 4 lembar daun salam
4. 3 batang serai, memarkan
5. 5 lembar daun jeruk
6. 4 siung bawang putih, memarkan
7. 6 siung bawang merah, memarkan
8. 2 sendok teh garam
9. 1 sendok teh merica bubuk
10. 2 sendok makan minyak goreng
11. 3 sendok makan kecap manis
12. 2 sendok makan air jeruk nipis
13. 250 gram tauge, seduh air panas, tiriskan
14. 150 gram soun, rendam air panas hingga lembut, tiriskan
15. 4 butir telur rebus, potong-potong
Bumbu Halus:
1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri, sangrai
4. 2 sendok teh ketumbar
5. 1/2 sendok teh jinten
6. 1/2 sendok teh merica butiran
Cara Memasak:
1. Didihkan air, masukkan ayam, masak hingga matang, angkat, tiriskan ayam, dan saring kaldu
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, serai, daun jeruk, bawang putih, dan bawang merah, aduk hingga layu
3. Masukkan kaldu ayam, garam, dan merica, masak hingga mendidih, angkat
4. Sajikan soto ayam dengan tauge, soun, telur rebus, dan emping
