Cara Membuat:
1. Pertama, siapkan bumbu halus. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit bubuk, jahe, kunyit, cabai merah, dan cabai rawit (jika digunakan) dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun jeruk, serai, daun salam, lengkuas, dan tomat. Aduk rata dan masak hingga tomat layu.
4. Tuang santan encer ke dalam wajan, aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Setelah mendidih, masukkan ikan nila atau kembung ke dalam wajan. Masak ikan hingga matang dan bumbu meresap.
6. Tambahkan santan kental, air asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Angkat ikan acar kuning dan hidangkan selagi hangat.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menciptakan hidangan ikan acar kuning yang gurih dan enak. Ikan nila atau kembung yang digunakan akan memberikan cita rasa yang lezat pada hidangan ini. Selain itu, dengan paduan rempah-rempah yang khas, hidangan ini akan menjadi favorit di meja makan Anda.
