Rawon merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang khas, gurih, dan lezat. Makanan ini terkenal dengan tambahan koya, telur asin, dan sambal sebagai pelengkapnya. Rawon biasanya disajikan dengan nasi hangat, membuatnya menjadi makanan favorit bagi banyak orang. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat rawon sendiri di rumah, berikut adalah tutorial lengkap tentang cara membuat rawon yang lezat dan gurih.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
1. Daging sapi 500g (potong sesuai selera)
2. 2 batang serai, memarkan
3. 4 lembar daun jeruk
4. 5 lembar daun salam
5. 4 cm lengkuas, memarkan
6. 3 sdm minyak goreng
7. 2 liter air
8. Garam secukupnya
9. Gula secukupnya
10. Bumbu halus:
- 8 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 sdt ketumbar
- 5 butir kemiri, sangrai
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, garam, dan gula, aduk rata.
4. Tuang air, rebus daging hingga empuk dan kuah mengental.
5. Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
6. Setelah matang, angkat dan siapkan pelengkap seperti koya, telur asin, dan sambal.
Tips Tambahan:
1. Gunakan daging sapi dengan kualitas terbaik agar hasil rawon lebih lezat.
2. Tambahkan potongan tauge sebagai tambahan saat menyajikan rawon untuk memberikan tekstur yang lebih segar.
