Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
2. Campurkan bumbu halus dengan parutan lengkuas, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
3. Lumuri potongan bebek dengan campuran bumbu tersebut. Pastikan bumbu merata ke seluruh bagian bebek. Tambahkan daun salam dan serai, lalu diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
4. Setelah didiamkan, rebus bebek dalam 500 ml air hingga empuk dan bumbu meresap sempurna. Pastikan air tidak habis saat proses perebusan.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng bebek yang sudah direbus hingga kecokelatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan bebek goreng bumbu lengkuas bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan untuk menambah kenikmatan.
