Bahan-bahan:
- 200 gram daging ayam cincang
- 100 gram jamur tiram, cincang halus
- 50 gram tepung sagu
- 1 butir telur puyuh, rebus dan haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 liter kaldu ayam
Cara membuat:
1. Campurkan daging ayam cincang, jamur tiram, tepung sagu, telur puyuh, bawang putih, bawang merah goreng, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga adonan kalis.
2. Ambil sedikit adonan, bulatkan seperti bakso. Lakukan hingga adonan habis.
3. Rebus bakso dalam kaldu ayam mendidih hingga matang.
4. Sajikan bakso jamur telur puyuh dalam mangkuk saji, tambahkan irisan daun bawang dan bawang merah goreng untuk hiasan.