Membuat olahan daging ayam memang selalu menggugah selera, apalagi jika digoreng hingga gurih dan kriuk. Salah satu olahan ayam yang populer adalah ayam Kentucky yang terkenal dengan teksturnya yang crispy dan cita rasanya yang gurih. Banyak yang berusaha untuk membuat ayam Kentucky ala rumahan, namun tidak sedikit yang mengalami kesulitan dalam meraih hasil akhir yang maksimal. Oleh karena itu, di sini akan diulas 5 resep ayam Kentucky yang lezat dan crispy untuk memuaskan hasrat kuliner Anda.
## Resep Ayam Kentucky yang Sangat Lezat dan Gurih |#
1. Resep Ayam Kentucky Crispy Gurih
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 kg ayam, potong sesuai selera
- 500 gr tepung bumbu serbaguna
- 1 kg tepung terigu
- Air dingin secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan ayam dengan air mengalir dan beri perasan jeruk nipis, kemudian cuci hingga bersih.
- Campurkan 15 sdm tepung bumbu serbaguna dengan sedikit air, lalu campurkan adonan tepung basah dengan ayam hingga seluruh permukaan ayam terbalut sempurna.
- Kemudian marinasi selama 1-2 jam di lemari pendingin.
- Campurkan tepung terigu, tepung bumbu serbaguna, lada, dan kaldu ayam bubuk menjadi satu.
- Balurkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam tepung kering sembari dipijat-pijat agar membentuk tekstur ayam kentucky.
- Goreng ayam pada minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan.
2. Resep Ayam Kentucky Crispy Hot
Bahan yang perlu disiapkan:
- 1 ekor ayam ukuran sedang, dipotong 12 bagian, buang kepala, kaki dan jeroannya
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 1/2 sdt garam
- 3/4 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Bahan Pelapis:
- 500 ml air es
- 400 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 2 sdt baking powder
- 1 sdm cabai bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt bawang putih bubuk
Cara Membuat:
- Campur bawang putih, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata, lalu masukkan ayam dalam campuran bahan tersebut. Remas-remas ayam lalu diamkan selama 30 menit.
- Campur semua bahan pelapis kecuali air es, kemudian gulingkan ayam dalam tepung pelapis, tepuk-tepuk, celupkan dalam air es, dan gulingkan lagi dalam tepung pelapis.
- Goreng dalam minyak yang sudah panas memakai api sedang hingga kuning keemasan.
