Masakan kuliner Indonesia memiliki beragam cita rasa yang memikat lidah. Salah satu hidangan yang tak pernah lekang oleh waktu adalah Ayam Kecap. Dengan bumbu meresap hingga ke tulang, resep ini menjadi favorit di setiap rumah tangga. Kombinasi manisnya kecap dengan rempah-rempah khas Indonesia menjadikan hidangan ini selalu dinanti-nantikan. Berikut adalah resep sederhana dalam membuat Ayam Kecap yang lezat dan bumbunya meresap hingga ke tulang.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam potong menjadi 10 bagian
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula merah sisir
- 500 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak:
1. Menyiram Ayam dengan Rempah
Sebelum mulai memasak, rendam ayam dalam air dan air jeruk nipis selama 15 menit. Setelah itu, bilas ayam hingga bersih dan tiriskan. Tuangkan kecap manis dan kecap asin ke dalam ayam, aduk rata dan diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masak Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk-aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan Air dan Bumbu Tambahan
Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Tambahkan gula merah, aduk hingga merata, dan biarkan ayam matang serta bumbu meresap.
