Kuliner Timur Tengah memikat dengan kekayaan rasa dari hidangan-hidangan ikonik seperti hummus, falafel, dan shawarma. Mari kita telusuri lebih dalam tentang kelezatan autentik yang ditawarkan oleh masakan dari wilayah ini.
Hummus: Pasta Kacang Arab yang Mendunia
Hummus adalah hidangan yang terbuat dari puree kacang arab (kacang chickpea) yang dicampur dengan lemon, tahini (pasta wijen), bawang putih, dan minyak zaitun. Hummus sering disajikan sebagai sajian pembuka dengan roti pita, sayuran segar, atau sebagai pelengkap hidangan lain. Rasa lembut dan kaya nutrisi membuat hummus menjadi camilan yang populer di seluruh dunia.
Falafel: Camilan Kacang yang Gurih dan Sehat
Falafel adalah bola-bola kecil yang terbuat dari kacang-kacangan yang dihancurkan dan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bumbu rempah, dan rempah-rempah lainnya, yang digoreng hingga kecokelatan. Falafel sering disajikan dalam roti pita dengan sayuran segar, tomat, timun, dan saus tahini atau hummus, menciptakan kombinasi rasa yang gurih dan memuaskan.
Shawarma: Daging Panggang dengan Rasa Aromatik
Shawarma adalah hidangan daging yang dipanggang secara vertikal dan dipotong tipis-tipis sebelum disajikan dalam roti pita atau sebagai hidangan utama dengan nasi atau sayuran. Daging untuk shawarma biasanya dimarinasi dengan bumbu rempah-rempah seperti jintan, kayu manis, cengkeh, dan paprika, memberikan rasa yang khas dan aroma yang menggugah selera.
