Menambahkan Cabai Kering:
Masukkan cabai kering ke dalam wajan bersama bawang putih. Aduk rata untuk memastikan cabai kering juga mengeluarkan rasa pedasnya ke dalam minyak.
Mencampurkan Pasta:
Setelah bawang putih berwarna keemasan, tambahkan pasta spaghetti yang sudah ditiriskan ke dalam wajan.
Tuangkan 1/4 cangkir air pasta yang disimpan tadi ke dalam wajan. Aduk rata hingga pasta tercampur sempurna dengan minyak dan bawang putih.
Menambahkan Bumbu:
Bumbui pasta dengan garam dan lada hitam sesuai selera. Aduk rata untuk memastikan bumbu merata di seluruh pasta.
Penyelesaian:
Angkat wajan dari api dan tambahkan peterseli cincang. Aduk hingga peterseli merata dengan pasta.
Jika Anda suka, tambahkan keju Parmesan parut di atas pasta untuk rasa yang lebih creamy dan gurih.
Penyajian:
Sajikan Pasta Aglio e Olio selagi hangat. Anda bisa menambahkan sedikit peterseli segar sebagai garnish dan, jika diinginkan, taburi dengan lebih banyak keju Parmesan.
Tips dan Trik
Kualitas Bawang Putih: Gunakan bawang putih segar untuk hasil terbaik. Irisan bawang putih yang tipis akan memberikan rasa yang lebih merata.
Minyak Zaitun: Pilih minyak zaitun berkualitas untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan aroma yang lebih sedap pada pasta.
Cabai Kering: Sesuaikan jumlah cabai kering dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan. Jika Anda tidak terlalu suka pedas, gunakan cabai kering lebih sedikit atau tidak sama sekali.
Air Pasta: Menambahkan air pasta ke dalam saus membantu mengikat saus dengan pasta dan membuatnya lebih kental.
