Dalam mangkuk terpisah, kocok telur hingga berbusa. Tambahkan susu, mentega leleh, dan ekstrak vanili. Aduk rata hingga semua bahan basah tercampur dengan baik.
Menggabungkan Bahan Kering dan Basah:
Tuangkan campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga adonan tercampur rata. Jangan terlalu mengaduk, biarkan adonan sedikit bergerindil untuk hasil pancake yang lebih lembut.
Memanaskan Wajan:
Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil hingga sedang. Oleskan sedikit minyak atau mentega pada permukaan wajan untuk mencegah pancake menempel.
Memanggang Pancake Mini:
Gunakan sendok kecil atau sendok es krim untuk menuangkan adonan ke wajan, membuat pancake dengan diameter sekitar 5 cm. Panggang selama 1-2 menit hingga muncul gelembung di permukaan pancake, lalu balik dan panggang sisi lainnya selama 1-2 menit hingga kecokelatan.
Menyajikan Pancake Mini:
Angkat pancake mini dari wajan dan letakkan di piring. Sajikan dengan topping favorit Anda, seperti sirup maple, buah segar, whipped cream, atau selai.
