Kue Adee Meureudu adalah salah satu makanan tradisional dari Aceh yang terkenal dengan cita rasa khasnya. Kue ini biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup di berbagai acara istimewa. Berbeda dengan kue-kue lainnya, Adee Meureudu memiliki tekstur yang unik dan bahan-bahan yang mudah dijangkau. Untuk menikmati kelezatan kue ini, berikut adalah resep dan cara membuatnya yang dapat Anda coba sendiri di rumah.
Resep Kue Adee Meureudu
Bahan-bahan:
Tepung beras 200 gram
Kelapa parut 100 gram
Gula pasir 150 gram
Santan 250 ml
Garam secukupnya
Daun pandan secukupnya (opsional)
Langkah-langkah:
Campurkan tepung beras, kelapa parut, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah besar.
Panaskan santan dan daun pandan (jika digunakan) hingga mendidih.
Tuangkan santan perlahan ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan rata.
Panaskan cetakan kue (Adee Meureudu biasanya dibuat dengan cetakan khusus berbentuk bulat kecil).
Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah dipanaskan.
Panggang kue di atas api kecil hingga matang dan berwarna kecoklatan.
