Sate Kambing adalah pilihan yang populer bagi pecinta daging kambing. Potongan daging kambing yang empuk ditusuk pada tusukan bambu dan dibakar hingga matang sempurna. Bumbu yang digunakan biasanya lebih sederhana dibandingkan dengan sate ayam, yaitu hanya menggunakan kecap manis, bawang merah, bawang putih, dan sedikit garam. Sate Kambing sering disajikan dengan irisan tomat, bawang merah, dan cabe rawit, serta kecap manis sebagai saus cocolan. Beberapa daerah juga menambahkan sambal kacang untuk memperkaya rasa.
3. Sate Padang: Sensasi Pedas dari Sumatera Barat
Sate Padang adalah sate khas dari Sumatera Barat yang dikenal dengan kuahnya yang kental dan beraroma rempah. Sate ini bisa menggunakan daging sapi, lidah sapi, atau jeroan yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk. Daging kemudian direbus dengan berbagai rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, dan serai sebelum dibakar. Kuah sate Padang dibuat dari campuran kaldu daging, tepung beras, dan rempah-rempah yang sama, menghasilkan saus yang kaya rasa dan pedas. Sate Padang biasanya disajikan dengan lontong dan bawang goreng.
4. Sate Maranggi: Kelezatan Khas Purwakarta
Sate Maranggi adalah sate khas Purwakarta, Jawa Barat, yang memiliki rasa manis dan gurih. Sate ini menggunakan daging sapi atau kambing yang dimarinasi dengan bumbu khusus sebelum dibakar. Bumbu marinasinya terbuat dari campuran kecap manis, bawang putih, bawang merah, jahe, dan ketumbar. Proses marinasi membuat daging menjadi sangat empuk dan beraroma. Sate Maranggi biasanya disajikan dengan ketan bakar atau nasi, serta sambal oncom dan lalapan segar.
