Getuk Lindri adalah salah satu kue tradisional yang terkenal di Jawa. Terbuat dari singkong, Getuk Lindri memiliki tekstur yang lembut dengan cita rasa manis yang khas. Kue ini sering menjadi hidangan penutup atau camilan di berbagai acara, baik formal maupun informal. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat Getuk Lindri, mulai dari bahanbahan yang diperlukan hingga langkah langkah pembuatan.
Bahan Bahan
Untuk membuat Getuk Lindri yang lezat, Anda memerlukan bahan bahan berikut:
500 gram singkong, kupas dan potong potong
200 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
100 gram kelapa parut kasar
2 sendok makan air daun pandan (opsional, untuk aroma)
Pewarna makanan (opsional, jika ingin variasi warna)
Daun pisang atau plastik untuk membungkus
Cara Membuat Getuk Lindri
1. Rebus Singkong
Langkah pertama adalah merebus singkong. Rebus singkong dalam air mendidih hingga empuk, sekitar 2030 menit. Pastikan singkong benarbenar lembut agar mudah dihaluskan. Setelah matang, tiriskan dan biarkan agak dingin.
2. Haluskan Singkong
Setelah singkong dingin, haluskan menggunakan ulekan atau food processor hingga teksturnya lembut dan halus. Jika menggunakan food processor, pastikan singkong benarbenar halus dan tidak ada gumpalan.
3. Campurkan Gula dan Garam
Masukkan gula pasir dan garam ke dalam singkong yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya. Jika ingin menambahkan aroma pandan, tambahkan air daun pandan pada tahap ini.
