Kwetiau: Mi datar yang terbuat dari beras, memiliki tekstur kenyal yang sempurna untuk digoreng.
Daging Ayam atau Daging Sapi: Dipotong kecil-kecil dan dimarinasi dengan bumbu.
Sayuran Segar: Biasanya wortel, kol, dan tauge.
Bawang Putih dan Bawang Merah: Untuk menambah aroma dan rasa.
Kecap Manis dan Kecap Asin: Memberikan rasa gurih dan sedikit manis pada kwetiau.
Cabai Merah: Menambah rasa pedas sesuai selera.
Telur: Didadar dan dipotong-potong untuk menambah tekstur.
Teknik Memasak Chef Juna
Salah satu kunci utama dari Kwetiau Goreng Juna adalah teknik memasak yang dilakukan dengan cara stir-fry atau menggoreng cepat di atas api besar. Berikut adalah langkah-langkah dalam memasak Kwetiau Goreng Juna:
Persiapan Bahan: Pertama-tama, semua bahan harus dipersiapkan dengan baik. Kwetiau harus dicuci bersih dan direbus sebentar jika diperlukan. Daging ayam atau sapi dipotong kecil dan dimarinasi dengan bumbu. Sayuran dipotong sesuai ukuran yang diinginkan.
Menggoreng Bahan-Bahan: Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daging yang sudah dimarinasi dan masak hingga daging matang sempurna. Kemudian, tambahkan sayuran dan cabai merah, aduk hingga sayuran layu tetapi tetap renyah.
