Gulai Tunjang: Olahan Kaki Sapi yang Gurih dan Menggugah Selera

Bumbu Pelengkap:

• ½ lembar daun kunyit

• 2 lembar daun jeruk purut

• 1 buah asam kandis

• 1 batang serai (memarkan)

Cara Membuat Gulai Tunjang

1. Mengolah Kikil Sapi

• Lepaskan kikil dari tulang kaki sapi, lalu cuci bersih.

• Baca jugaYummy....Ini lho Kuliner Khas Cirebon

  Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan kikil dan masak hingga empuk.

• Angkat kikil, tiriskan, lalu potong sesuai selera.

2. Memasak Kuah Gulai

• Campurkan santan, bumbu halus, dan bumbu lainnya dalam wajan.

• Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

3. Memasak Gulai Tunjang

• Setelah santan mendidih, masukkan kikil yang sudah dipotong.

• Masak kembali sambil terus diaduk hingga santan mengental dan mengeluarkan minyak.

• Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau penyedap sesuai selera.