Cara Membuat:
1. Menyiapkan Kepiting:
Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan minyak zaitun, bawang putih cincang, paprika bubuk, cumin, garam, dan merica. Tambahkan kepiting Alaska yang sudah dibersihkan ke dalam campuran bumbu ini. Aduk rata hingga semua potongan kepiting terbalut bumbu. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap.
2. Memanggang Kepiting:
Panaskan panggangan atau wajan dengan sedikit minyak zaitun di atas api sedang. Panggang kepiting hingga matang dan berubah warna menjadi merah cerah, sekitar 5-7 menit di setiap sisi. Selama memanggang, sesekali percikkan air jeruk nipis untuk menambah aroma dan rasa segar.
3. Menyiapkan Salsa Meksiko:
Sementara kepiting dipanggang, siapkan salsa Meksiko. Dalam mangkuk besar, campurkan tomat potong dadu, bawang bombay cincang, cabai jalapeno, daun ketumbar, bawang putih cincang, air jeruk limau, garam, dan minyak zaitun. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Biarkan salsa berdiri selama beberapa menit agar rasa menyatu.
