3. Menambahkan Santan:
Tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga santan mendidih. Pastikan santan tidak pecah dengan menjaga api tetap kecil dan terus diaduk.
4. Memasak Kepiting:
Masukkan potongan kepiting Alaska ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga kepiting terbalut bumbu rendang dengan merata. Masak dengan api kecil hingga kepiting matang dan bumbu meresap, sekitar 20-30 menit.
5. Menambahkan Kelapa Sangrai dan Gula Merah:
Tambahkan kelapa parut sangrai (kerisik) dan gula merah ke dalam masakan. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental dan berminyak, serta bumbu meresap sempurna ke dalam kepiting.
6. Penyajian:
Angkat kepiting rendang dari api dan sajikan panas dengan nasi putih hangat atau ketupat. Hiasi dengan irisan daun jeruk purut untuk sentuhan akhir yang segar.
Tips Membuat Kepiting Alaska dengan Bumbu Rendang yang Sempurna:
1. Kesegaran Bahan:
Gunakan kepiting Alaska yang segar atau beku berkualitas tinggi untuk hasil terbaik. Kesegaran bahan sangat mempengaruhi cita rasa hidangan.
2. Pemakaian Santan:
Gunakan santan kental yang segar untuk mendapatkan konsistensi dan rasa yang kaya. Santan segar lebih disarankan dibandingkan santan kaleng untuk rasa yang lebih autentik.
