Menumis Bumbu:
Panaskan minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna menjadi keemasan.
Menambahkan Cabai:
Masukkan cabai merah dan cabai rawit ke dalam wajan. Tumis bersama bawang hingga cabai sedikit layu.
Membuat Saus:
Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Memasak Cumi-Cumi:
Masukkan cumi-cumi ke dalam wajan. Aduk hingga cumi-cumi tercampur dengan bumbu. Masak selama sekitar 2-3 menit hingga cumi-cumi berubah warna menjadi putih kekuningan.
Menambahkan Air dan Asam Jawa:
Tuangkan air ke dalam wajan dan tambahkan air asam jawa. Aduk rata dan biarkan mendidih. Masak hingga cumi-cumi matang dan saus mengental.
Penyelesaian:
Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam dan merica. Jika perlu, tambahkan sedikit gula atau saus tiram sesuai selera. Angkat dari kompor.
Penyajian:
Sajikan Cumi-Cumi Saus Padang dalam piring saji. Hiasi dengan daun bawang dan seledri yang telah diiris halus. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat.
