Kue cenil merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang populer sebagai camilan ringan atau hidangan penutup. Terbuat dari tepung kanji dan singkong, cenil memiliki tekstur kenyal dan manis, yang biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah cair. Artikel ini akan mengulas cara praktis membuat kue cenil tradisional dengan menggunakan tepung kanji, sehingga Anda bisa menikmati kelezatannya di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kue cenil, siapkan bahan-bahan berikut ini:
- 250 gram tepung kanji
- 200 gram singkong, kukus dan haluskan
- 100 ml air hangat
- 1/2 sendok teh garam
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 100 gram kelapa parut, sangrai
Langkah-langkah Membuat Kue Cenil
1. Campurkan Tepung Kanji dan Singkong:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung kanji dan singkong yang telah dihaluskan. Tambahkan garam secukupnya.
2. Tambahkan Air Hangat:
- Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung kanji dan singkong. Aduk perlahan hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
3. Bentuk Adonan:
- Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat-bulat kecil. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
