Tantangan utama dalam menggoreng ceker ayam adalah risiko minyak yang meletup bahkan meledak di saat proses penggorengan. Hal ini dapat berbahaya karena dapat menyebabkan luka bakar parah pada kulit. Oleh karena itu, diperlukan tips ampuh untuk menggoreng ceker agar minyaknya tidak terciprat ke mana-mana.
Dalam buku "Kiat Memasak dan Mengolah Makanan" (2018) oleh E. Novita, diperoleh informasi mengenai cara menggoreng ceker ayam agar tidak meletup yang bisa diikuti, terutama oleh para pemula. Sejak tahap pembersihan hingga pengolahan, dibutuhkan banyak teknik agar hasilnya maksimal.
Langkah pertama yang perlu diperhatikan adalah durasi masak yang cukup lama saat menggoreng ceker ayam. Setelah ceker ayam direbus, tiriskan dengan baik hingga air menetes keluar dari kulit ceker. Selain itu, pastikan ceker ayam dikeringkan dengan tisu dapur, atau bisa juga dengan menggunakan tepung agar airnya dapat keluar secara menyeluruh.
