Berikut ini cara membuat rice roll ala resto.
Bahan-bahan:
- Lettuce 5 gr
- Timun jepang 5 gr
- Nori 2 lembar
- Nasi Putih 70 gr
- Tepung tempura + air 10 gr
- Bawang merah slice 5 gr
- Bawang putih 5 gr
- Telur 1 butir
- Daun bawang slice 5 gr
- Kecap manis 1 sdm
- Garam & lada secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Ayam suwir 5 gr
Cara membuat:
- Letakkan 1 lembar nori di atas bambu penggulung, kemudian siapkan minyak panas.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih bersamaan, tumis sampai wangi. Masukkan telur, aduk sampai matang. Masukkan ayam suwir, aduk rata sampai wangi. Masukkan nasi putih, masak sampai wangi. Masukkan kecap dan daun bawang, tambahkan bumbu secukupnya. Setelah matang, susun nasi goreng di atas lembaran nori (memenuhi ¾ nori), kemudian sisihkan.
- Lembar nori kedua, isi dengan lettuce yang telah disiapkan beserta timun jepang. Lalu gulung kedua sayuran tersebut, bersama lembaran nori.
- Letakkan gulungan nori yang kedua di atas lembaran nori yang pertama. Kemudian gulung bersamaan.
- Pada gulungan tersebut, taburkan tepung tempura sampai merata. Masukkan ke dalam minyak panas, lalu goreng sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Potong sesuai dengan selera menjadi 6 hingga 8 bagian. Sajikan.
