Mie celor adalah salah satu kuliner khas Palembang yang terkenal dengan cita rasa yang kaya dan kuah yang kental. Makanan ini terbuat dari mie yang disajikan dengan kuah santan serta berbagai pelengkap seperti udang, telur, dan tauge. Jika Anda ingin mencoba membuat mie celor khas Palembang di rumah, berikut adalah langkah-langkah yang dapat Anda ikuti.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat mie celor, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram mie telur
- 300 ml santan kental
- 250 gram udang, kupas dan bersihkan
- 2 butir telur ayam
- 100 gram tauge, seduh dengan air panas
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1 cm jahe, haluskan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Langkah-langkah Memasak
1. Pertama-tama, masak mie telur. Rebus air dalam panci, kemudian masukkan mie telur dan masak hingga al dente. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Anda bisa mengguyur mie dengan air dingin agar tidak lengket.
