Kue onde-onde adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang sangat digemari. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dengan isian kacang hijau manis yang padat serta lapisan taburan wijen yang memberikan rasa gurih. Selain itu, kue onde-onde juga dikenal karena bentuknya yang bulat cantik, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk hidangan acara khusus maupun sekadar camilan sehari-hari. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat kue onde-onde dengan isian kacang hijau yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Untuk kulit onde-onde:
- 200 gram tepung ketan
- 100 ml air hangat
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan minyak sayur
Untuk isian kacang hijau:
- 100 gram kacang hijau yang telah direbus dan dihaluskan
- 50 gram gula pasir
- Sejumput garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk (opsional)
Untuk taburan:
- 100 gram biji wijen, sangrai
Langkah-Langkah Membuat Kue Onde-onde:
1. Persiapkan Isian Kacang Hijau
Pertama, Anda perlu menyiapkan isian kacang hijau. Campurkan kacang hijau yang telah direbus dan dihaluskan dengan gula pasir, garam, dan vanili bubuk (jika menggunakan) dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulatan kecil seukuran kelereng dan sisihkan.
