Karedok khas Sunda adalah salah satu sajian salad sayur yang terkenal dengan cita rasa segar dan pedas dari bumbu kacangnya. Hidangan ini sangat populer di daerah Jawa Barat dan menjadi salah satu menu yang wajib dicoba bagi pecinta kuliner khas daerah tersebut. Dengan perpaduan sayuran segar dan bumbu yang kaya, karedok tak hanya menggugah selera, tetapi juga sehat. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat karedok khas Sunda yang mudah dan lezat.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat karedok khas Sunda terdiri dari sayuran segar dan bumbu kacang. Beberapa sayuran yang umum digunakan termasuk mentimun, tauge, kol, kacang panjang, dan terong ungu. Untuk bumbu kacangnya, siapkan kacang tanah yang telah disangrai, cabai merah, bawang putih, gula merah, air asam jawa, dan garam secukupnya. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.
Langkah pertama dalam membuat karedok khas Sunda adalah menyiapkan sayuran. Sayuran segar sangat penting dalam karedok, jadi pastikan untuk memilih sayuran yang masih segar dan renyah. Cuci semua sayuran dengan bersih untuk menghilangkan kotoran atau pestisida. Potong-potong sayuran dengan bentuk yang sesuai; misalnya, mentimun dipotong dadu, sementara kacang panjang dipotong kecil-kecil.
